Costes Downtown Étterem - Budapest

Az Étteremhetes menüjüket jöttünk kóstolni, de borzasztóan nagyot csalódtunk. A levessel pozitívan indult a menü, ízletes volt, finom, de sajnos onnan egyre meredekebben ment minden fogás ízének és állagának a minősége a fenékig. // A kacsamáj terrine ötletként nagyon jónak hangzott, de úgy tűnt, hogy több volt a zsír benne, mint a máj, sótlan is volt, mellé a szilva inkább édes, így a sós-savanykás-édes triót nem sikerült elérni, inkább semleges íze volt. // A marhapofa szintén ízetlen volt, legalább egy kis sót elbírt volna, ahogy a grillezett karfiol és a karfiol püré is kaphatott volna bármilyen fűszerezést. Az ecetes karfiol mentette meg az ízeket. Ettől függetlenül a hús nagyon omlós volt, szóval az elkészítés hibátlan, csak az ízesítés hiányos. // A desszertről sajnos semmi jót nem tudtunk mondani. Ízetlen, jellegtelen, állagtalan. A piskóta ízetlen, a krém ízetlen, a birs kompót ízetlen, a fehércsoki borítás szintén. Az egész egy semlegesen édes dolog volt, nem volt benne krémes és ropogós konzisztencia, nem volt benne intenzív vagy kiemelkedő íz. Ráadásul kicsit fagyasztóból kiolvasztott állaga volt. // Ami az egészet csak rosszabbá tette, az a felszolgálás. A mellettünk levő asztal utánunk nagyjából 10 perccel érkezett, később rendelt és gyakran később fejezték be az evést, az ételeket mégis minden esteben előttünk kapták meg. Az egyik tételnél közel 10 perccel előbb befejeztük az evést, mégis percekkel előbb kapta meg a másik asztal az új ételeket. Ráadásul így hallottuk az ételek prezentálását előre, ami valamiért a szomszéd asztalnál kicsit mindig részletesebb és kedvesebb volt, még akkor is, amikor én külön visszakérdeztem, érdeklődtem. Sokkal többet vártunk minden szinten a helytől.

Felejthetetlen kulináris élmény, ami igazi haute-cuisine, de mégis érthető, szerethető és élvezhető. A kiszolgálás osztályon felüli, az ételek minden érzékszervre hatással vannak. Ez egy olyan gasztronómiai utazás, amit mindenkinek érdemes kipróbálni. Köszönjük a vendéglátást!

Hihetetlenül figyelmes felszolgálás!

Kiváló este volt a Costesben

Az ételek kiválóak voltak, a kiszolgálás korrekt és informatív.

Remek kiszolgálásban volt részünk és minden fogás időben és nagyon finoman érkezett. Plusz fogások is voltak, mindennel elégedettek voltunk.