Costes Downtown Étterem - Budapest

Előre bocsátva: a mixed emotions ellenére minden alkalommal elmegyek a Stones valamennyi koncertjére, amire csak tudok. Az étterem a kezdetektől nem bízik benne, elmegyek a foglalt időpontra / ki tudom fizetni a számlát. Előző nap ezért sms-t küld, valóban komolyan gondolom-e a foglalást. A debreceni [értsd vidéki] egyetemi email-cím gyanúra ad okot, a vendégkör minden bizonnyal nem innen kerül ki. A 3 fogásos opciót választjuk, újabb gyanú a személyzetben, fizetőképesek vagyunk-e? Ezért a megrendelt 1 dl vörösbort ki sem hozzák. Amikor fél órával később, a főétel érkezésekor ezt szóvá teszem, a sommelier-t küldik, tudom-e mi az a vörösbor? Igen, hiszen az Orsolya Pincészet 2024-es kadarkája 3 hete már Szomolyán, a búcsú utáni falunapon lenyűgözött. Ezután mentik a menthetőt: nem kell kifizetnem [értsd úgysem tudnám]. Nade, az ételek. A gomba consommé lenyűgöző, óriási élmény. Egyedül a rókagomba édes/savanyú marináltsága idegen egy picit. A marhanyak korrekt, a jus egy kicsit sós. A desszert birsalma művészeti alkotás, a kéreg a tőzegáfonya savanyúját jól ellensúlyozza. A megrendelt második dl vörösbor már megérkezik. A kávé finom. A személyzet ennek ellenére sértődött, amikor a 15% szervízdíjat csak 10%-kal toldom meg, távozáskor nem is fogadják a köszönésünket. Összességében mindenkinek ajánlom a konyhát, talán a nem-budapesti [értsd vidéki] vendégek használjanak semleges email-címet.

Az első lehetséges napon lefoglaltam két helyet az étterembe, megjegyezve, hogy kistermetű kutyánkkal mennénk. Erre a Costestől semmilyen reakció nem érkezett több, mint két héten át, az esedékesség előtti napig, amikor sms-ben kérték, hogy erősítsem meg a foglalást, amit meg is tettem. A lefoglalt időpont napján, mindössze három órával az esedékesség előtt telefonon felhívtak és közölték, hogy az étterem nem kutyabarát. Ezért le kellett mondjam a foglalást, mert az idő rövidsége miatt sehogyan sem tudtam volna megszervezni, hogy valakire rábízzam a kutyát, aki a legszűkebb családon kívül gyakorlatilag senkit nem fogad el. Meg kell mondjam, hogy az egész eljárást rendkívül szakmaiatlannak (unprofessional) és egy ilyen színvonalú étterem esetében megengedhetetlennek tartom.

A 4 fogásos menüsort kóstoltuk és minden egyes étel nagyon ízlett, gyönyörűek voltak a tálalások is. A kedvencünk az előétel lett, különleges ízvilága és a festmény megjelenítése miatt. A kiszolgálás és a teljes személyzet nagyon profi, kedves és figyelmes volt. A hely pedig nagyon elegáns és hangulatos. Remekül éreztük magunkat, köszönjük az élményt.

fél 3 ra volt időpontunk parkolási problmák miatt késtünk fél órát - azt mondták bezárt a konyha ?

A great combination of dishes—I really enjoyed the chanterelle soup! The presentation was interesting, and the dessert was unique. We also ordered cocktails and coffee, so it ended up being a bit pricey for lunch, but we were happy with the experience.

Érkezés, fogadás kitűnő volt. Leves vitte a menüt a hátán, nagyszerű ízek, talán kicsit kevesebb sóval még jobb lett volna. 8,5/10 Kacsamáj kaotikus és jellegtelen ízvilág, fehércsoki ütötte a kombinációt. 3/10 Marhanyak, jól sikerült sajnos csontszilánkkal érkezett. 7/10 Desszert volt a másik, amiért érdemes volt, habár szétesett mire kiért. 9/10