La Pergola Étterem & Pizzéria (Kaposvár) - Kaposvár

Márton napi ünnepi menü
Előétel
Fűszeres libatepertő krém, marinált zöldségekkel és kovászos kenyérrel 2590 Ft
Gazdag, krémes libatepertő, melyet friss, roppanós marinált zöldségekkel tálalunk, kísérve házias kovászos kenyérrel.
Bor: Gyetvai Sauvignon Blanc - Balaton 800 Ft/dl 5850 Ft/0,75L
A friss, savas fehérbor remekül ellensúlyozza a libatepertő zsírosságát, miközben kiemeli a marinált zöldségek frissességét.

Leves
Forró fahéjas szilvaleves túrógombóccal 1990 Ft
Illatos fahéj és édes szilva harmonikus találkozása, a lágy túrógombócok pedig különleges textúrát adnak minden kanálnak.
Bor: Kreinbacher Nagysomlói Tramini - Somló 940 Ft/dl 6900 Ft/0,75L
A természetes édesség és a fűszeres aromák gyönyörűen összeérnek a szilva és fahéj ízeivel, a túrógombóc krémességét pedig lágyan kíséri.

Főételek
Konfitált libacomb káposztás nudlival, cékla, jus 5490 Ft
Hosszú órákon át lassan sütött libacomb, omlósra párolt káposztás nudlival, melyet mély, édeskés céklajus koronáz meg.
Bor: Sauska Cuvée 11 - Villány 1580 Ft/dl 11580 Ft/0,75L
A gyümölcsös, közepesen testes vörösbor tökéletes pár a zsíros libahúshoz és a káposztás körethez.

Sous-vide libamell libamájjal, paszternákkrémmel és málna, jus 6290 Ft
Precízen sous-vide készített libamell, amely selymes libamájjal és lágy paszternákkrémmel párosul, a friss málna jus pedig felfrissíti az ízeket.
Bor: Ruppert Merlot - Villány 1350 Ft/dl 9550 Ft/0,75L
A libamájhoz és a málna, jus finom savasságához elegáns, selymes vörösbor illik, ami nem nyomja el az étel eleganciáját.

Sáfrányos rizottó libamellel és libamájjal 5990 Ft
Krémes, sáfrány illatú rizottó, gazdag libamell szeletekkel és karamellizált libamájjal – tökéletes harmónia minden falatban.
Bor: Konyári Loliense - Balatonboglár 980 Ft/dl 6950 Ft/0,75L
A vajas, krémes rizottóhoz és a gazdag libához egy telt, tartalmas fehérbor adja meg a luxus érzetét.

Két személyes Márton-napi tál Konfitalt libacomb, sous-vide libamell, libamáj, párolt lilakáposzta és ropogós pirított burgonya 14.990 Ft
A klasszikus ízek ünnepi összhangja.
Bor: Ifj. Márkvárt M Bikavér - Szekszárd 1200 Ft/dl 8500 Ft/0,75L
Klasszikus, összetett házasítás, ami a liba minden formájához méltó kísérő – karakteres, mégis harmonikus.

Desszert
Gesztenyés panna cotta, sós karamell és pirított dió 1990 Ft
Lágy gesztenyés panna cotta, amelyet sós karamell és ropogós pirított dió tesz ellenállhatatlanná.
Bor: Grand Tokaj Cuvée - Tokaj 680 Ft/dl 4950 Ft/0,75L
A gesztenye és karamell mély édességéhez tökéletes a gazdag, mézes, barackos íz, amely elegánsan zárja le az ünnepi menüt.

Komplett menüsor 3 fogás (előétel vagy leves, főétel, desszert) 9.490 Ft/fő

Éljen ezzel a remek ajánlattal, válassza ki az időpontot az online foglalási naplóban, foglalja le asztalát ITT: