Libamáj Étterem & Kemenes Cukrászda - Budapest

Augusztusban és szeptemberben a világ legjobb steak-jei és a libamáj együttesen mutatja meg, hogyan képesek összefogva felejthetetlen élményt nyújtani a steak szerelmeseinek. Vajban érlelt Ausztrál wagyu-tól a cowboy steaken át, a libazsírban érlelt Argentin bélszínig, csak a legjobbakat hoztuk el nektek.

Mindehhez olyan különleges borokat lehet kóstolni, mint például a Mevrout Chardonnay, amit Obama beiktatásán szolgáltak fel, vagy a Cuatro Gran Reserve, amelyben a spanyol elegancia (Tempranillo) és a francia erő (Cabernet Sauvignon) találkozik, melyek karakterét az Andok extrém klímája és a vulkanikus talaj teljesen átírja. Ezek nem átlagos borok, hanem palackba zárt földrajzi kalandok.

Kedvezmény: A DiningCity olvasóinak 15% kedvezményt biztosítunk a steakek árából ebben az időszakban!

Libamáj Steak Menü
Minden Csütörtök-Péntek-Szombat Este 18.00-tól

Faszénen Sült Prémium Steakek
- USDA Prime New York Strip Steak 5990 Ft / 100 g (minimum 300 g)
  Gabonával hizlalt, 30 napig nedvesen érlelt Hereford fajtájú amerikai lapos hátszín
- Goose Fat Aged Argentin Beef Filet 5490 Ft / 100 g (minimum 300 g)
  Minimum 14 napig libazsírban érlelt, fűvel táplált Argentin bélszín
- Butter Aged Australian Wagyu Rump Steak 4990 Ft / 100 g (minimum 300 g)
  A4 minősítésű (MS 5) Ausztrál Wagyu marha fartő steak, minimum 20 napig vajban érlelve
+ Hízott libamáj roston 3990 Ft / 100 g
+ Füstben sült hízott libamáj terrine 4990 Ft / 100 g

Faszénen Sült Csontos Steakek
- Natures Meadow Dry Aged T-Bone 5990 Ft / 100 g (átlagos méret 700-1000 g)
  Minimum 28 napig szárazon érlelt Ír, szabad tartású T-bone steak, Európa egyik legjobb farmjáról
- New Zealand French Rack 5490 Ft / 100 g (átlagos méret 450-650 g)
  Ovation csontos Új-zélandi báránygerinc, fűvel etetett, organikus, antibiotikum és hormonmentes
- Irish Cowboy Steak (Bone-in Rib Eye) 4990 Ft / 100 g (átlagos méret 700-1000 g)
  Szárazon érlelt csontos ribeye, maximum 30 hónapos, szabadtartású Ír szarvasmarhából
+ Hízott libamáj roston 3990 Ft / 100 g
+ Füstben sült hízott libamáj terrine 4990 Ft / 100 g

Fatüzelésű Smokerben Sült Húsok
- José Batista Sobrinho Brisket 5990 Ft / 100 g (minimum 300 g)
  Brazil, érlelt, gabonás BBQ marhaszegy 12 órát smokerezve bükkfafüstön
- Duck Skewer 4990 Ft / 100 g (minimum 300 g)
  Melegen füstölt kacsamell pastrami nyárson, faszénen grillezve
+ Hízott libamáj roston 3990 Ft / 100 g
+ Füstben sült hízott libamáj terrine 4990 Ft / 100 g

Köretek 3990 Ft / Tányér
- Fokhagymás vadbrokkoli, rozmaringos burgonya, koktél paradicsom, fűszervaj és lyoni hagyma
- Paszterna textúra, faszénen grillezett ananász salsa, citrusos spenót saláta és vörösbor mártás
- Édesburgonya hasáb, mentás zöldfűszeres tejföl, ázsiai uborka saláta, chimichurri
- Szarvasgombás burgonyapüré, serpenyős zöldségek és zöldbors mártás

Fehérborok Steakhez
- Mevrou Chardonnay 2023 (South-Africa) 49.990 Ft / üveg
Elegáns és komplex száraz fehérbor Robertson vidékéről, melynek meszes-sziklás talaja gazdag aromavilágot kölcsönöz a tételnek. A szájban citrusos jegyek és jellegzetes diós aromák találkoznak, amit a 12 hónapos francia tölgyfahordós érlelés tesz igazán kereké, hosszú és tiszta lecsengéssel.
- Riesling T.S. Private Collection 2025 (Mosel, Germany) 34.990 Ft / üveg
Thomas Schmitt alapító aláírásával fémjelzett, kézzel szüretelt, prémium száraz fehérbor a Mosel-vidék meredek lejtőiről. Illatában barackos és mangós jegyek találkoznak az öreg tőkék elegáns ásványosságával, míg ízében tűzköves, trópusi gyümölcsös karakter és vibráló, kiegyensúlyozott édes-savas játék dominál.
- Bearfoot Viognier 2022 (Lodi, California, USA) 24.990 Ft / üveg
A Rhone-völgyi mintára készült, testes és extraktgazdag száraz fehérbor a kaliforniai Lodi borvidékről. Illatát sárgabarack, birs, licsi és rózsa aromái uralják, míg erőteljes ízében ananászos, gyömbéres és enyhén pörkölt jegyek találkoznak krémes, lágy textúrával és finom savakkal.

Vörösborok Steakhez
- Tribun Toscana 2022 (Tuscany, Italy) 59.990 Ft / üveg
Négy kiváló szőlőfajta (Merlot, Petit Verdot, Syrah, Sangiovese) házasításából született, intenzív lila színű, testes száraz vörösbor. Illatában a kék és vörös áfonya, a vanília, a fehér csokoládé és a pirított fűszerek jegyei dominálnak, melyek zamatos és hosszan tartó, gyönyörű egyensúlyú ízvilágban köszönnek vissza.
- Cuatro Gran Reserve Tempr.-Cab.Sauv. 2021 (Maule Valley, Chile) 34.990 Ft / üveg
A chilei Maule-völgy 1500 méteres magasságából származó, kézzel szüretelt, mély rubinvörös színű száraz vörösbor. A francia és amerikai tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően dohányos, füstös és vaníliás jegyek bontakoznak ki benne, finom, tökéletesen kiegyensúlyozott hordós karakterrel.
- Rossolucano Appassimento Barbera Piemonte 2025 (Italy) 29.990 Ft / üveg
Hagyománybontó, rendkívül sűrű és testes száraz vörösbor, amely az Amarone borokhoz hasonló, 4 hónapos szalmaszőnyeges szőlőaszalásos (appassimento) eljárással készült. Gránátvörös megjelenését sötét bogyósgyümölcs-lekvár, aszalt gyümölcsök és fahéjas fűszeresség illata kíséri, míg a korty végtelenül hosszú, mély és bársonyos.
- Antelucano Piemonte Selezione Speciale 2022 (Piemonte, Italy) 26.990 Ft / üveg
Alba környékéről származó, prémium házasítás (Barbera d'Asti, Nebbiolo, Syrah), mely intenzív rubinvörös színben tündököl. Illatában érett fekete cseresznye, cédrus és vanília keveredik, míg kifejező ízvilágát szilvás és szarvasgombás jegyek, bársonyos textúra, valamint egy erőteljes, hosszan tartó lecsengés határozza meg.
- Elias Malbec Reserva 2021 (Mendoza, Argentina) 22.990 Ft / üveg
Magasan fekvő ültetvényekről származó, kézzel válogatott, komplex és telt száraz vörösbor. Sötét bíborszínű megjelenését fekete cseresznye, szeder és cassis érett gyümölcsössége jellemzi, amit diszkrét ibolyás virágjegyek, francia és amerikai hordós csokoládés-fűszeres aromák, valamint selymes tanninok tesznek teljessé.
- Xhosa Black Series Shiraz/Merlot 2024 (South-Africa) 21.990 Ft / üveg
A pincészet dél-afrikai zászlóshajójaként számon tartott, mély tónusú, karakteres száraz vörösbor. Illatában a feketeribizli, az érett szilvalekvár és az édesgyökér bódító harmóniája hódít, míg gazdag, bársonyos ízvilágát szépen felépített szerkezet, finom tanninok és tökéletesen integrált hordós jegyek teszik felejthetetlenné.

Éljen ezzel a remek ajánlattal, válassza ki az időpontot az online foglalási naplóban, foglalja le asztalát itt: