Persze semmi extra, meg oké nem csúcsidőben mentem, de nekem most ez a hely annyira nem adta. Egyrészt nem értem mitől lenne csárda? Egy teljesen korrekt és csöppet túlárazott étterem. de hát hol másutt legyen túlárazva, ha nem a váci utca sarkában? Eleve kizárja a csárdát hogy a város közepén van, dajdajozni kezdenének meglátnák mi lenne, hovatovább este 11-kor zár, még szombaton is. Attól nem lesz csárda, hogy kisbográcsban hozzák a gulyást, vagy mert betettek az antré miatt egy búboskemencének látszó tárgyat a fal mellé. A kiszolgálás ráérős, mindért úgy kell szólni, pl. só, bors, erőske, szalvéta ha elfogyott. De ettől függetlenül udvarias és legalább nem tolakodó.
Kaja téren meg ugye vannak azok a helyek, akik specializálják magukat, és ez itt a liba lenne. Hát, küzdenem kellett, hogy mindenből libásat egyet. Mondjuk úgy tisztességes magyaros vonulat.
Eleve a legdrágább kategóriában indul, és a pluszos a Hideg libamáj zsírjában friss zöldségekkel, és kovászos kenyérrel. Ez utóbbi három szelet, kérek még, hoznak megint három szeletet, a számlánál kiderül nem számoltak rá felárat, első pozitív dolog. A friss zöldségek, kétféle paprika, édes, erős, paradicsom, és lilahagyma. Jó kis tartalmas előétel, csöppet belerondít a tálba, hogy a libamájnak a mócsingosabb részét hozták, ezeket akkurátusan kioperálom, majd a tányér széléhez passzírozom, hogy jó messze legyenek a finomabb falatoktól.
Az első harapásnál már tudom, hogy sóletet kellett volna rendelni, de olyan rég ettem már cigánypecsenyét, gondoltam hátha jó lesz, mégse akartam volna libát libára halmozni. Azért ezt a cigányt sikerült elrontani, záraz és íztelen, a fokhagymák külön mellette, a tányérból a tepsis burgonya jó, de kevés meg a szalonna. De ezeknek az ízeknek egybe kellett volna sülniük, nem önállóan létezni. Egyébként jó kicsi adag, önmagában nem hiszem, hogy jól laktam volna tőle.
Desszertnek kipróbáljuk a séf túrógombócát. Egyetlen hatalmas gombóc, jó fojtós, utóbbi idők egyik legrosszabb túrógombóca amit ettem. Ha ez a hely a középkategóriában indult volna nem lenne ennyi bajom, de a legfelsőben indult és ott szinte csak jobb helyeken jártam.
Magyar Tibor
- 2025. július 02., szerda 20:08