Sajnos nekem nagy csalódást okoztak az ételek, és a férjem se volt oda értük. Ő foglalta a dolgot a legjobban össze, mikor kijöttünk: túltolták a sót és a füstöt.
A hely amúgy igényesen berendezett és barátságos, mondjuk a női mosdóban uralkodó szagot nem értettem: iszonyúan túltolt műszagú (tutti-frutti?) illatosító, ami mintha valami - másik - kellemetlen szagot fedezne. A kiszolgálás profi volt és kedves. A tálalás fine dining szint.
Az ételekről részletesebben:
üdvözlő falatkák: (nekem túl) füstösízű vaj, ami (nekem) a fehér kenyéren így 'sok' is volt, az ízes barnával finom
a hagymaleves elsőre csodának tűnt, a benne levő dolgok is nagyon jók voltak. De aztán kanálról kanálra egyre sósabbnak éreztük, nekem a végére már olyan volt, mintha a fülemig érne a só.
Az én főételem, borjúlapocka zsemlegombóccal és zsályával, leginkább füstös ízű volt, amire úgy mégis ki számítana ilyen ételmegnevezésnél... a szósz érzésre mintha a hagymaleves lett volna koncentráltabb formában, ilyen sós valamivel étteremben életemben nem találkoztam. Az egyik húsdarab (a cafrangokat lefejtve) omlós volt, a másik gumis állagú, mindkettő (azt hiszem jellegéből adódóan) száraz. A zsemlegombóc megújított fajta volt, de ez sajnos inkább rontott rajta. Íze még a zsályának sem volt, mindent elborított a számban a só meg a füstösség.
A férjem harcsapaprikásának a szósza nem is hasonlított paprikásra, és, ki hitte volna, az egész füstös volt és sós, csak nem annyira, hogy zavarja, mint a só a levesnél. A körete, a túróval töltött palacsintaszerűség amúgy bejött neki.
A créme brulée-k rendben voltak, bár enyhe avas utóízt véltem felfedezni, de hamar visszatért a sóíz a számban, és kiütötte. :D
A kávé túl híg volt, de ízre rendben.
A Michelin kalauzban szereplést abszolút nem értem, szoktunk járni más ilyen helyre (pl. Stand25) is, illetve nem egy Bib gourmand meg csillagos helyen is voltunk, a lényeg mindenhol a dolgok saját íze... vagy az ízek harmóniája... vagy érdekes ízpárosítások....nem mindent elborító só és / vagy füst?!?
Kaptunk két 30%-os utalványt tőlük, ami kedves dolog, de én biztos nem merek idemenni még egyszer.
Katona Edit
- 2024. október 28., hétfő 08:42
