VakVarjú Étterem Pest - Budapest

Sokan voltak, hangos volt, szűkös volt, de nagyon tetszett.

A személyzet lestrapált mosoly nélküli. Nem figyelik az asztalokat, a főétel után nem ajánlanak kávét, italt, desszertet. Szemkontaktust is nehéz felvenni, hogy észre vegyenek. Mosoly, udvariasság nincs. Az étel jó, de a kiszolgálás csapni való. Tipikusan úgy lehetnek, van elég egyszerű betérő vendég, minek tőrzsvendéggé tenni!

Délre mentünk ebédelni a libaságokat végig kóstolni. Csorbalevest rendeltünk, de mondták, hogy arra 20 percet kell várni, mert előző nap elfogyott. Persze, ilyen van, de ha Márton napokat tart az étterem, miért nem készül fel arra, hogy nyitásra legyen abból a levesből, ami előző nap is a legjobban fogyott? Nem sikerült időben elkezdeni a főzést? Végül 37 perc után kaptuk meg a levest. A libacombot túlsütötték, égették. A libamáj ízetlen volt. Így számunkra a libalakoma elmaradt.

Nem tudom, kinek a hibája, az étteremé-e, vagy a Dining Cityé, de 11-től lehetett asztalt foglalni. Mi 11.30-ra mentünk, gondoltuk, mire felveszik a rendelést, elkészül az étel, déli ebéd lesz belőle. Italt kaptunk, de a pincér közölte, hogy konyha csak déltől működik, addig rendelni sem lehet. Kellemes, hangulatos hely, sokadszorra voltunk ott, de elég rossz kedvünk lett, mire - közel egy óra várakozás után - megkaptuk az ételt. Ami igen ízletes volt. Ha nem lettünk volna már "felhúzva", a kissé megégett káposztalevelet se tenném szóvá. Borítékoltam volna a 3x5 csillagot, kár, hogy így alakult.

Finom ételek és udvarias kiszolgálás. Köszönjük..

A Márton-napi ajánlat miatt mentünk. Az előételből (Libatepertőkrém, zsidó tojás, libakocsonya füstölt libamellel és tormával, marinált retek, ecetesuborka-relish, kovászolt kenyér) a kocsonya volt a legjobb, a többi különösebben mély nyomot nem hagyott. A főételek közül a libacomb (Kemencében sült rozmaringos libacomb, aszalt szilvás pecsenyeszaft, krumplistészta ”mille – feuille”, pezsgős lilakáposztakrém) finom volt, de a krumplistészta paprikássága teljesen elvitte a fókuszt az egyébként finom összeállításról, meg egyébként is túl nehéz köret volt ez. A libamáj (Parmezános morzsában sült pecsenye libamáj céklás-mandulás rizottóval, zöldalmával és tormás mascarpone-val) inkább kesernyés volt, a rizottóban pedig teljesen elveszett a felsorolt összes tétel, vagy nem tudjuk hol kellett volna keresni a tormás mascarponet, ezzel együtt sem volt különösebben ízes a rizottó. A parmezán pedig lapkánként volt rajta, talán jobb lett volna reszelve. Egyre több helyen tapasztalni, hogy a kötelezően felszámolt borrvalóval elkészített számla kifizetésekor úgy viselkednek, mintha nem adtunk volna egy fillér borravalót sem. Jó lenne ha ezt vagy megszüntetnék vagy ugyanolyan kedvesen megköszönnék mintha magunktól adtuk volna.