Cut & Barrel Salumeria – Vineria in Budapest

A 4.9-es értékelés és az étteremhét győzelem fényében nagy elvárásokkal látogattuk meg a Cut & Barrelt. Az étterem maga nagyon hangulatos, a lokáció mondjuk nem épp a legjobb. A felszolgálók nagyon kedvesek voltak, bár eléggé tapasztalatlannak tűnt a csapat összességében, így volt egy kis zavar. Michelin guide-os hely lévén amouse bouche vagy legalább friss kenyér vajjal jól esett volna, de ez kimarad (legalábbis nálunk) Az előételek rendben voltak, a mustár fagyi kifejezetten jó volt a carpaccio-hoz. A főételnél azonban a lendület megszakadt. Hátszínt rendeltünk mindketten, és itt mondjuk mi is hibáztunk, hogy nem mondtuk hogy készítsék, bár szerintem ezt illett volna megkérdezni ez esetben, ami nem történt meg. Ha egy medium-ra sült húst kapunk szerintem bőven elégedettek lettünk volna, azonban két valahol a blue és a rare közé "sütött" húsdarab érkezett. Ha így ajánlják, oké, nekem nincs vele különösebb problémám, tekintve hogy a hús minősége nagyon jó volt, de azért ezt jelezni kellene. Az egyik húst visszaküldtük, amit újra is sütöttek készségesen, másodikra már jó lett. Egyértelműen a desszert volt a menü fénypontja, a tej és fehér csoki, a csoki ropogóssal és maracuja-val, zseniális volt. Ennél fogva nem is értettem, hogy a végén a "ház ajándékaként" egy további édességet, fehércsokis mandulás málnás golyót miért hoznak még ki, ráadásul úgy hogy értelmezhetetlen állaga- és elképesztően édes volt... semmi szükség nem volt rá. Összességében egy Michelin ajánlott helytől jóval többet vártam és némi odafigyeléssel könnyen meg is lehetne ugrani ezt.

6-an látogattuk meg az éttermet egy kis gyermekkel. Végig kiemelten figyeltek ránk, lesték minden kívánságunkat. Csodálatos ételeket szevíroztak nekünk, különlegesen izgalmas ízvilággal és rendkívül magas minőségű alapanyagokból, az ételekhez jól passzoló italokkal, borokkal. Mindenképpen visszatérünk! Fantasztikus élmény volt! Köszönjük!

I have been looking to visit Cut & Barrel for a while and the recent Dining City offer provided a great opportunity to try it out. The 3-course limited menu option provided a nice choice and I could choose three excellent courses. All were very enjoyable and I added the wine-pairing which contained 3 well chosen Hungarian wines. Service was kind and attentive as well as professional which a few questions I asked. The only thing to detract was after having a 15% service fee added to the menu, being asked to consider tipping also. I am happy to pay for service, but once, not twice. It left a bad feeling after declining to add a tip and I suggest the restaurant re-think this approach. I cannot be the only person to experience this and take this view. Apart from this excellent and I will return.

Minden szuper volt! Finom ételek! Húsimádóknak :)

The location is nice and elegant and the food is delicious! They also have a good selection of cocktails, We loved it!

Tökéletes ízkombinációk, pazar tálalás és kiszolgálás. Maximálisan kedves és figyelmes személyzet.