A Manna Lounge nagyon kitett magáért a 2017. tavaszi étteremhéten: a magasabb árú ételkategóriában indulva a menün felül üdvözlőfalatokkal és üdvözlő itallal vártak bennünket.
Hatan látogattuk meg a műintézményt, és egyértelműen pozitív tapasztalatokat szereztünk. Az ételeken felül a kiszolgálás minősége is remek volt; általában kettő, de volt, hogy három pincér érkezett; a fogásokat mindannyian egyszerre kaptuk, a használt terítékeket egyszerre szállították el; ráadásként pedig a búcsúzáskor mindannyian kaptunk egy-egy kártyát, amely 4.900 HUF_ért bármely 3 étel fogyasztására jogosít, az étlapokon szereplő áraktól függetlenül (H-P napokon, szűkített étlapról választva, amelyet még nem ismerünk - de kíváncsian várjuk; remélhetőleg nem lesz kiüresítve a választéklista).
Az előételek közül a "Pho Tai Saigon leves", a "Csicsóka krémleves Castello sajttal, körte, dió"és a "Kecskesajt saláta, pirított sous-vide kacsamáj" elnevezésű kompozíciókat választottuk. A thai leves tartalmasabb részét a tányérban hozták, amelyet kancsóban szervírozott lével öntöttek fel, jó szokás szerint. Némi fűszert külön is mellékeltek, saját adagolásra.
A főételek közül "Lassan sült malaccsülök, lilakáposzta püré, baconös szalvéta gombóc", "Konfitált bárány, mini padlizsán, tzatziki zselé, jus", "Érlelt Argentin hátszín, batáta, guacamole" és "Fekete tőkehal lazaccal, bébi polip, pirított tarlórépa püré, medvehagyma espuma" kombinációkat választottunk.Egyikünk sem panaszkodott. :-)
A főételeknél külön szertartás volt a borsozás egy hatalmas borsörlővel. Mondjuk ezt a konyhán is elvégezhették volna, de nyilván meg kell adni a módját és el kell játszani a szertartást - a szó pozitív értelmében. :)
A sült remek volt, egyébként; a lilakáposzta püré pedig kellemes volt, akár többet is elcsemegéztünk volna.
Desszertként "Csokoládé mousse, grillázs, ganache" és "Mandulás desszert, szilvatükör, köles keksz" csemegéket kértünk. Mindkettő remek volt.
(Elnézést a kevésbé részletes leírásért, de elmerültünk a beszélgetésben, mert megtehettük: a környezet tökéletes volt.)
A vacsora háttereként időnként élő zene szólt, amely kellemes meglepetés volt.
A vacsora végén a "vezető pincérünk" finoman jelezte, ha az első ötben végeznek, akkor lesz még egy "póthét", ahol újabb finomságokkal állnak majd rendelkezésünkre. Rajtunk ne múljon. :)
Summa-summarum:a Manna Lounge jó választás volt; ahogyan meg is beszéltük: ide még visszajövünk.
János
- 2017. március 17., péntek 14:01