Csupa jót fogok írni.
Kedvesen fogadtak minket. Nagyon odafigyeltek ránk.
Minden ételről mondtak pár mondatot.
A főszakács úr is odajött az asztalukhoz érdeklődni.
Mi pedig méltattuk is rendesen a fogásokat, mert minden valóban nagyon finom volt.
Kóstoltuk az Angus tatárt. Nagyon jól volt tálalva. Visszanyúltak kicsit a gyökerekhez, a hús nem volt előre bekeverve, de a tányéron minden megvolt egy jó falat készítéséhez. Ez azért tetszett, mert minden falatot külön tudtunk variálni a finom zöldségekkel. A durva só ügyes megjelenítése is különlegesen jó volt.
A szarvasgomba kaviár és a paszternák leves szintén kifejezetten jó ízeket hozott.
Az ördöghalfilé sajátos egyszerűsége mellé jól illett a sziksófű. Kiegyensúlyozta az ízeket. Ezen a tányéron a kapribogyó volt a nagy meglepetés számomra. Az apró paradicsomokkal együtt vált kerekké a tál.
A báránycsülök mellé a ceruzabab sóssága, a pirított burgonya friss ízei és a csülök levének megjelenése szintén nagyon finom, kerek egészet adott.
A Barry Callebaut rubin színű csokija nem csak ízeiben de lineáris tálalásában is pazar volt. Tökéletesen illet hozzá a savanykás málna amiről nem tudtam eldönteni, hogy liofilizált volt vagy „aszalt”. Ez az én hiányosságom. ?
A tonkababos lúdláb szintén nem csak finom volt, de a tálalás is nagyon jól sikerült. Éljen Charlie és a Csokigyár! ?
A fentieket nem tudtam volna fele ennyire sem értékelni, ha nem kapunk minden ételhez egy kis beszélgetést is. Ez tette kerekké az estét.
A hölgyeket akit szervíroztak, külön köszönet illeti közvetlenségükért és kedvességükért.
Tomi
- 2020. március 11., szerda 07:33