Az étteremben már 3. alkalommal jártunk feleségemmel és további alkalmakat kihasználva fogunk újra és újra elmenni.
Mi az oka? A hangulat, a tökéletes kiszolgálás és a szinte hihetetlenül finom ételek. Elképzelhetetlen, hogy ezért a pénzért (8900,-Ft/fő) ilyen ételsort lehet enni. Minek túlhypolt, drága éttermekbe menni, ha itt azokat szó szoros értelemben lefőző helyet találtunk. Na most akkor beszéljünk a menüből.
Elő-előétel - :3 féle különböző saját ízesítésű vaj, saját készítésű baguett szeletekkel.
KI GONDOLNÁ, hogy vaj különleges lehet? Az étterem, és igazuk van. Ízorgia. Már csak ezért érdemes az étterem meglátogatása, pedig még nem is kezdték el a menü felszolgálását. Ezt csak úgy kaptuk.
Előétel - Borjúnyelv rillette pankóbundában, uborka-jégcsapretek kimcsi, aioli Ötletes és hihetetlenül finom. Minden passzol a tányéron. KI GONDOLNÁ, hogy a pankóbunda alatt nem csak borjúnyelvet (ki evett már?), hanem borjúláb kocsonyát is találunk. Ez a kettős egy tökéletes páros, ami a hozzá tálalt zöldségekkel együtt fogyasztva pompás étel.
Főétel - 1. Kacsamáj roston, zsályás házi szélesmetélt, vargánya, parmezánropogós - Végre először a máj nem száraz, nem rágós. Elolvad az ember szájában. A házimetélt, vargánya és parmezán? Aki megkóstolja, egy ideig nem jut szóhoz, csak akkor amikor már elfogyott.
2. Halibut filé ‘toast’, lazacikrás velouté, fekete tintahalrizottó - Ritka és nagyon finom halfilé vékony piritóson. Ez a hal igazán ízletes. AZONBAN a csodálatos "szólóénekest" a "vokál" képletesen félrelöki és elviszi a sikert. A rizottó!!! Ha semmi más nem lenne a tányéron, már akkor is megérné. Puha és fantasztikus íze van, pedig csak egy lesajnált köret. A "címlapon" előtte szerepel a hal, a lazacikrás velouté és mégis rá figyel a "néző".
Desszert - Málna, lime mousse torta - Tökéletes lezárása a menünek. Igen, ez is tökéletes. Minden egyes eleme.
Ennek az ételsornak csak egy nagyon nagy hibája van, túl hamar elfogy. Minden fogás után megkérdezik, szeretnénk-e várni a következő fogással. NEM-NEM és NEM. Izgatottan vártunk minden fogást és egyszer sem csalódtunk.
Komoly problémát csak az jelentett, hogy nem lehet az összes ételt végig próbálni. Választani kellett közülük.
Sajnálom, hogy fotókat nem tudunk feltölteni, mert az ételek "az ízük mellett" vizuális élmény is adtak.
Még valami zárójelben. Itt a meghirdetett ételsor egyetlen eleméért sem kell plusz költséget fizetni, pedig ez már sok más étteremben is rossz szokás (mennyibe került akkor, ténylegesen, egy menü sor?).
Ez az étterem igazán fantasztikus hely! Aki még nem próbálta, feltétlenül tegye meg. Nem biztos, hogy sikerülni fog, mert aki próbálta újra és újra visszatér. A helyek pedig gyorsan elfogynak. Gyerünk, csak rajta!!!!
Török Zsolt
- 2025. október 05., vasárnap 06:29