Ismét meglátogattuk a Manna éttermet. Nem okozott csalódást, viszont nem volt kiemelkedő, nem sikerült megvalósítani az elképzelt összhangot, már ami a kínálat hangzatosságát illeti.
Előételként mindhárman a "Kardhal-tonhal "carpaccio", yuzu, wasabi, som" felvezetést választottuk. Jó volt. Lehetett volna a kardhalat és tonhalat külön-külön elhelyezni a tányéron, csak a rend kedvéért. A yuzu pazar íze megsokszorozta az ízeket. A wasabi pötty semmit nem adott az étekhez, ez zöld színű csípmentes valami volt, amit nem lehetett wasabi-nak nevezni. A wasabi csíp, ha nem csíp, akkor az nem wasabi. A som pöttynek sem volt íze. Ismerjük a som bogyót, meg a som lekvárt is, szeretjük. Jó lett volna az ízét érezni, de ez nem jött össze.
Főételként a kacsa kiválóan elkészített, pompásan körített fogás volt, az ördöghal viszont nyers, rágós, íztelen (na jó: halízű) éteknek bizonyult. Köretként a fekete lencse articsókával pompás, igazán jól sikerült. A paradicsom kompótot nem tudtuk hova tenni, leginkább egres kompótnak felelt meg.
A csokoládé mousse-on sokat dobott a kakaóbab.
A felszolgálás rendben, minden fogást egyszerre kínáltak.
A hely pedig olyan, amilyen eddig is volt.
Külön köszönet a konyha ajándékának az elején, aminek köszönhetően nem távoztunk éhesen az étteremből.
A borok kínálata, már ha nem egy üveggel rendel a vendék, meglehetősen kicsi, ezt akár lehetne bővíteni. Szóval jó volt, jó volt, de nem az igazi. Kisebb felvállalással, kevésbé hangzatos felütéssel talán nyerőbb lett volna.
Dr. Szabó
- 2019. november 18., hétfő 23:38