Egy kellemes Török fürdőzés után érkeztünk a feleségemmel a pizzériába az előző esti asztalfoglalásunkra délidőben. Azaz negyed órával előtte. Nem voltak még sokan, egy 8 fős asztaltársaságon kívül, még két kisebb, kétszemélyes asztalnál ült csak vendég. Hamar leadtuk a rendelésünket. Előételnek egy Focaccia-t kértünk, egy szódavizet és egy limonádét. Utána két pizzát. Beszélgettünk, kezdett megtelni az étterem. Ebédre érkeztek a párok, baráti társaságok. Közben megkaptuk az italokat. Telt az idő. Sorra érkeztek a bukósisakos futárok nagy dobozokkal és mentek is tovább pár percen belül a 2-3-5 db pizzákkal. A mi Focacciánk még sehol. Több, asztalnál ülő vendéggel összenézve láttam, hogy mások is csodálkoznak, hogy csak a futárok kapják sorra a pizzákat, a helyben ülő vendégek nem.
35 perccel a rendelésünk leadása után szóltam először a felszolgálónak, hogy még az előételnek szánt Focacciánkat sem kaptuk meg. Elnézést kért és ment tovább a dolgára. Másodszor újabb 10 perc elteltével szóltam, akkorra már a hozott jókedvünk rég elszállt. Pár perc múlva megkaptuk a 2 rendelt pizzánkat és egy kistányéron közvetlenül utána a "Focacciát". Egy 4 darabba vágott pizzatésztát kisütve. 45 perce rendeltünk. Két pizzát. Nem egy Wellington-bélszínt!
Nem szeretném innen tovább ragozni. Lehet, hogy autentikus nápolyi pizzát és gasztronómiai élményt ígér a Fermento, de ez, amit mi ma itt kaptunk az köszönő viszonyban sincs ezekkel!
Az élmény az, hogy a sok vendég nézi, ahogy a személyzet sürög-forog, miközben adja ki a futároknak a rendelésüket, mozogni nem lehet tőlük, betöltik az egész helyiséget. És a helyben fogyasztani szándékozó vendég vár a sorára.
Gasztronómiai élmény az, hogy pizza tésztát kapok kisütve Focaccia helyett. Az "osanban" jobbat, autentikusabbat vettem!
Gasztronómiai élmény az, hogy "felismerhetetlen" pizzákat kapunk, egy sajtos egybe olvadt pacnival a közepén, kicsit "szalonnásra" sütve, ami minden csak nem NÁPOLYI pizza! A Bellozzo különbet készít futószalagon!
A "vendéglátás" kifejezés pedig nem értelmezhető. Fel- és kiszolgálók vannak. Nincs kontaktus a vendéggel, sem egy kedves kérdés, hogy meg van e elégedve, esetleg kér e még valamit. Semmi.
Fizetéskor kaptunk kedvezményt. A sült pizzatésztát, amit Focaccia helyett kaptunk, azt levonták a számláról, mint kedvezményt. Hurra!
És hajrá csak így tovább! Előre a házhozszállítós-szeletbár felé! Nincs már messze.
Lehet, hogy nem világbajnokságra kellene járni...
Sarok István
- Friday 23/01/2026
