Ha valaki egy jó hangulatú olasz étteremre vágyik, ahol a kiszolgálás figyelmes, az ételek pedig kifogástalan minőségűek, keresve sem találhat jobbat az Il Pastaio-nál. Nem tudom lehet e kishazánkban a Vörösmarty térnél frekventáltabb helyen egy étterem, de nem nagyon hiszem. A hely kicsi, de annál barátságosabb, az ételek a rájuk jellemző fő összetevőről lettek elnevezve. Előételnek ricotta krémes, füstölt lazacos kemencés bruschettát kértem marinált spárgával. Azt hittem az adag túl kicsi lesz, de pont akkora volt, amekkorának egy előételnek lennie kell. Se nem túl sok, se nem túl kevés. Főételnek karamellizált sertésszűzcsíkokat kértem fettuchine tésztával ciantis vargányás raguval. Már azzal megvettek, hogy a pincér rögvest rákérdezett hozhat e parmezánt, mi az hogy, fojtsa kérem parmezánba a tésztámat, és ha levegőt kapna, bőven szórja meg a tetejét ismét. A tészta elképesztően finom volt, talán kicsit kevés ha már főételről van szó, mégis az egyetlen, ami az összképen egyedül az rontott, hogy a vargánya kegyetlenül megszívta magát sóval. A desszert viszont nagyon ötletesre sikerült, karamellizált fahéjas körte, diós fagylalt tarte tatin (fordított almatorta) tésztán. Sose ettem még ilyet, de zseniális volt.
A menühöz 3990-ért járt öt tételes italsor, többféle borból választék a három fogáshoz, welcome prosecco, ásványvíz, levezetésnek pedig limonchello (vagy amaro) és kávé. Úgyhogy ez egy teljesen jó ajánlat volt. Biztos, hogy visszajövök még.
Magyar Tibor
- 2023. április 16., vasárnap 23:21