A Bombay egy pörgős hely, a frekventált Október 6. utcában, legalább egy tucat egyéb étteremmel a sarkában. Tavaly annyian foglaltak ide, hogy sose tudtam eljönni, most végre sikerült. A hely atmoszféárája nagyon jó, igazából nem is értem miért a középkategóriában indultak, simán mehetne az exkluzívba is. A kiszolgálás lehetne kicsit profibb, majdnem tíz percig kellett várakozni a becsekkolásnál. Ilyennel nagyon ritkán találkozok, általában ahogy belépek az ajtón valaki megkérdezi mit szeretnék. Itt meg jönnek mennek a pincére, asztalokat takarítanak egy méterre, és nagyjából félházzal ment az étterem. Az interneten ugyan kérték adjam meg melyik menüt szeretném, és ennek eleget is tettem, de természetesen nem tudták, újra meg kellett adjam. Amikor pedig kihozták nem igazán segítettek mi micsoda, pedig az extra menüt kértem. Én ugyan legalább tizenöt éve járok indiaiba, mert imádom a fűszeres ételeiket, de nyilván nagyon sokan ismerkedni jönnek. Azért az indiai ételek nem mindegyike magától értetődő, és a legtöbb indiaiban legalább megkérdik, hogy segítsenek e, sőt a legtöbb nem hagyományos étteremben felajánlják, hogy végigkalauzolnak mi is az, amit eszek. Szóval ezen a téren szerintem fejlődhet a hely, a segítőkészség és kedvesség mindig nyerő. Az exkluzív menüsor rögtön a prémium kategóriába katapultálta az éttermet, cserébe nem 9 hanem 11 tételt hoztak ki egy nagy tálon, illetve a desszertet külön kicsit később. Inni Mango Lassit kértem, mert imádom és nem tudok betelni vele. A tányéron három előétel, bárány kebab, angara paneer tikka (grillezett sajt) és zöldségsaláta valamint válogatás hat darab főételből. Ezek panírozott tintahalkarika, csirke tikka masala, köményes sárgalencse (dal tadka), nargisi kofta (sajtal töltött batyuk), valamint köretként a már hagyományosnak mondható klasszikus köretválaszték: yoghurt mártogatós, jeera rizs, és a világbajnok naan lepénykenyér. Desszertnek gulab jamun sajttorta érkezett jégkrémmel. No kérem. Kezdem a jobbakkal. A fűszeres, köményes darált bárány romesco csatnival fölséges volt. A tandoori csirke szintén nagyon jó, igaz azt már rengeteget ettem, a curry és a hagyma kombinációja jó csípőssé tette. Angara paneer is nagyon ízletes volt, igaz a menta csatnit nagyítóval se találtam, és lehet külön tálkában egy kis mangó csatni jobb lett volna. Nargisi koftát most ettem először, de ez is rendkívül ízletes volt, igaz legutoljára hagytam, mert azt hittem rá, ez a desszert (kicsit meg is kavart). A Dal tadka nem az én ételem, de ez is kellően lágy és krémes volt. A tintahalkarikák viszont igazi kakukktojás, egyértelműen negatív irányba húzza az amúgy lenyűgöző válogatást. Fagyasztott tintahal, gumis, a sütési technológiának köszönhetően legalább ropogós volt a panír és nem olajos. Ráadásul kétszer annyit adtak belőle, inkább ne is adták volna, több lett volna tőle a tál. Hasonló módon a vágott vegyes zöldségeknek sincs semmi keresnivalója egy exkluzív tálon, én még a hagyományoshoz se tenném oda, elvégre uborka, répa meg paradicsom, ha összekeverik a joghurttal máris sikerül jobb színben feltüntetni. A Naan is csalódás, sokkal jobbat ettem, nagyon sok helyen, túlságosan száraz pedig vajas (és miért nem lehet fokhagymásat választani?) ráadásul összesen két cikkely, egy egészet igazán adhattak volna. A köményes rizs viszont pergős, nagyon finom, bosszantó, hogy bár szemre tetszetős kis kupacba egyengették a tál közepén, ha tálkába teszik, akkor nem gurlnak a rizsszemek szerteszét, és meg lehet enni mindet :D Bár lehet ez a fajta pazarlós evés teszi az indiai étkezést igazán autentikussá. A Sajttorta kellően édes, a hozzáadott gyümölcsök feldobták, a fagylalt viszont nem igazán harmonizált vele, ahhoz túlságosan nehézkes. A Mango lassi viszont megoldotta ezta problémát.
Az étterem híres arról, hogy kínálatát ilyen tapastálakba rendezi és akkor az indiai konyhával ismerkedő vendég sokat megkóstolhat olcsón, és gyorsan. És akkor eldönteheti mi a kedvenc, mi pedig kevésbé. Emiatt mindenből 2-3 falat volt, de a tételek mennyisége miatt degeszre ettem maguk náluk. Biztos, hogy visszamegyek, mert a 12-14:00 között elérhető déli Thali menüjük hasonló válogatást kínál, viszont mindössze 3900-4900 forintért. Úgyhogy nagyon kíváncsi leszek a különbségre
Magyar Tibor
- Saturday 18/03/2023