Tisztelt Halászbástya Étterem!
- "Egyszer szeretnék itt ebédelni."
Hangzott el a mondat oly sokszor párom szájából, akárhányszor elsétáltunk a Mátyás templom és a Halászbástya előtt. Első ízben le kell szögeznem, hogy régóta vágyakoztam Önökhöz, nem pusztán barátnőmből kifolyólag. Akár párommal, akár barátaimmal, akár svéd rokonaimmal fordultam meg a Szentháromság téren, mindig elfogott az a vágyakozó érzet, hogy egyszer a legnagyobb örömmel és csodálattal szeretnék látogatást tenni Önöknél.
Fogadják éttermükhöz a legmélyebb gartulációmat, tudják mindig elgyengülök a profizmustól. A személyzet összes tagja a legmesszebbmenőkig nyúló maximalizmust nyújtották. A klasszicista enteriőr, az itt dolgozók attitűd jegyei, az ételek minősége, szervírozása és tálalása magukban hordozzák a profizmust, a minőségi eleganciát.
A paraj krémleves bársonyos ízvilágú, nem túl fűszeres, sőt kevéssé az, összeségében kellemes, a tálalásra, értem ezalatt díszítésére, lehetett volna több hangsúlyt fektetni. A borjú fartő rendkívül omlós, tökéletes állagú, a túrógaluskával rendkívüli párosítás. A deszertet kifejezetten szemet gyönyöködtetően tálalták, a mákos guba meggy mousse-al igazán jó ízvilágú.
Éttermüket a legpozitívabb kritikával, s annál nagyobb őszinteséggel ajánlom.
Köszönöm
Gergely Ács
- Thursday 24/03/2016