Nagy élmény volt szembesülni egy falusi bisztró zseniálisan szép és mégis szinte puritán hangulatával. Az épület stilusa magával ragadó, a jellemző térségi építési alapanyagok megjelenése ízlésesen visszafogott, mégis modern. Mind a telefonos, mind a személyes fogadtatás nagyon barátságos és közvetlen, jó értelemben vett igazi falusi vendégszerető hangulat. A felszolgálók felkészültek. Az étlap választéka ugyan visszafogott, de érződik a szándék: a minőség irányába készíteni ételeket, térségi alapanyagból. Ketten ebédeltünk a párommal, rögtön egy haltepertővel kezdtük a rendelést. Nagyon finoman volt elkészítve, a köretként kínált zöldségek is nagyon jól illetek egymáshoz. A választott levesek a szürkeharcsa halászlé és a fácán consommé. Mindkettő egyszerűen zseniálisan finom, karakteres és erőteljes ízekkel dominál. A fácán leves igazi ízorgia, sötét színe és illata beindítja az ízlelőbimbók receptorait. A ravioliba töltött fácán hús élményszámba megy. A harcsa kellően csípős de még nem tolakodó. A főfogásként rendelt grillezett fogasfilé lencsesalátával és a tépett vadkacsa burger mindent vitt. A fogas jól elkészítve, kellően puhán érkezett, talán egy kicsivel több sót elbírt volna. A lencsesaláta elképesztően ízletes és jó állagú volt. Bőséges adag volt a páromnak még bőséges is. A tépett vadkacsa ciabattában pihent a hagymalekvárral együtt. A hús íze és szaftossága egyenesen élményszámba ment. Nem telített, szinte abba sem lehet hagyni. Egy, talán nem is elég, pedig nem kis adag a köretként kínált édesburgonya sem. Mindkét étel felejthetetlen örömöt okozott. A házikenyér is rendkívűl finom volt. Mindazonáltal a desszertre már nem maradt kapacitás, de biztos vagyok abban, hogy jó választás lett volna bármelyik. Minden rendelt étel kellő ritmusban érkezett, pedig szinte mindenhol ültek vendégek. Gratulálunk mind a tulajdonosoknak, mind a személyzetnek. Külön a séfnek is, mert egy nagyon jó irányt tűzött ki célul, elképesztő ízekkel bombázva a betérőket. Kívánjuk nekik, hogy érjék el céljukat és ne engedjenek az elképzeléseikből.
Köszönöm párom nevében is az élményt.
Szóval, ha Sulyom: csak ajánlani tudom!
Szécsi Tamás
- 2021. október 11., hétfő 08:53