A felszolgálók nem jól kommunikáltak egymással, aminek az lett a következménye, hogy először a desszertet hozták ki. Amikor szóltunk, kiderült, hogy a desszert a szomszéd asztalnál ülőké.
Amikor a főétel után leszedték az asztalt, megkérdezték, hogy kérünk-e desszertet, pedig előre megrendeltük a 3 fogást.
Az a benyomásom támadt, hogy összeszedetlen az étterem, nem áramlik megfelelően az információ. Mondjuk ezt nem is csodálom, mert három különböző felszolgáló szolgált ki minket. Alkalmazni kellene egy teremfőnököt vagy főpincért, aki irányítja a felszolgálókat. Még új az étterem, ki kell alakulnia mindennek, tapasztalatot kell gyűjteniük.
A fogas meglehetősen sós volt, pedig az átlagnál sósabban étkezem. Lehet, hogy véletlenül kétszer sóztak?
A szarvas mustáros mártása elvitte az egész étel ízét, csak a mustárt lehetett érezni, a többi alapanyagot nem, ami picit kevesebb mustár használatával vagy nagyobb arányú higítással orvosolható.
A desszert (csoki mousse palacsintába töltve) fantáziátlan tálalással érkezett. Illetve nem mousse volt, hanem csak egy csokoládé mártás. Más tálalás és egy kis savanykás gyümölcs hozzáadása sokkal étvágygerjesztőbb és finomabb lett volna.
Az előételek és a hal mellé felszolgált köret kifogástalan ízzel rendelkezett.
Azért írtam ennyire részletes véleményt, mert soha senki nem hajlandó megmondani, ha valami nem olyan, mint amilyennek várta.
Ezt nem lehúzásnak, hanem építő jellegű kritikának szántam. Kis odafigyeléssel, desszert fronton több kreativitással és egy nagyon picit halkabb zenével jó hely lesz. Egyszer vissza fogok térni.
Mozoli Magdolna
- 2022. január 28., péntek 09:22