A Byblos étterem üdítő színfolt a ma oly divatos, középiskolai menzák hangulatát idéző, minimalista stílust képviselő (értsd: igénytelenség) belvárosi bisztrók tengerében. Van stílusa, hangulata, nem véletlen a töretlen népszerűsége. Nem akar több lenni, mint ami, de amire vállalkozik, azt megbízható szinten hozza. Hétköznap vacsoraidőben alig lehet helyet kapni, ha egy asztaltól elmennek, máris jön a következő vendég, sok a túrista. A nagy forgalommal talán a konyha nem tud mindig lépést tartani, az egyes fogásokra türelemmel kell várni. Az főételek többnyire ugyanazon elemekből építkeznek, nagy változatosságra nem kell számítani. Az étterem szemmel láthatóan betérő vendégekre épít, nem cél egy állandó vendégkör kialakítása, de ez nam kritika, csak ténymegállapítás. Az ételek egyébként ízletesek, autentikusak, a desszertek egyenesen mesések. A pincérek udvarisassága nem tűnik mesterkéktnek, a nagy pörgésben igyekeznek feladatukat jól ellátni. Külön dícséretet érdemelnek a kényelmes székek és a diszkrét, szintén autentikus háttérzene. Mindenképpen megér egy látogatást akár kettesben, akár nagyobb társasággal.
Dr Huszár László
- 2024. március 08., péntek 13:07