4 napot töltöttem a Fogadóban. Ezalatt alkalmam volt bepillantást nyerni, hogy milyen kemény munkával és szervezettséggel jár egy ilyen tipusú vendéglátó egység működtetése.
Ezalatt az idő alatt nem csak a konyháját, hanem a vendéglátásukat is élvezhettem "Tibor Apátok"-nak.
A konyhájuk remek. Egyszerű ételeket készítenek, minőségi hozzávalókból, gondos szakértelemmel és odafigyeléssel. Kedvencem volt a mangalica sült karaj, hozzá olivaolajban, rizlinggel sütve-párolt vargányagomba, pecsenyelével, juhtúrós, házi sonkával, sztrapacskán tálalva és
a medvehagyma leves pirított sonkával, sajtos bagett szelettel.
A kiszolgálás külön szót érdemel, mert "Tibor Apát"-ok körül mindenki tudja a dolgát és magas szinvonalon teljesít. A pincérek kedvesek és jó modórúak. Külön dícséretet érdemel, Andrea, "Tibor Apátok" felesége és a Mama, akik minden nap a vendégek kényelméért és a jó hangulatáért dolgoznak.
A Fogadónak sikerült megőrizni és táplálni azt a hangulatot, amit egy nagyvárosból vidéki nyugalomra áhítozó ember kíván vagy új ízekre kiváncsi, utazni vágyó emberek kívánnak.
Végül, de nem utolsó sorban a boraikról. "Tibor Apátok Borát" mindenkinek meg kell kostólnia, mert ebben is észrevehető az a gondos szakértelem és odafigyelés, ami az egész rendszerüket működteti. Én leginkább a 2012-es könnyű Traminit és a feketeribizli illatú Illúzió elnevezésú vörösbort ajánlom, ami egy 2008-as évjáratú, igazi gyöngyszem, páratlan bor. Muszáj megkóstolni és aztán vásárolni belőle!
Végszóval, azt mondom, hogy beszéljenek a tények: érdemes ellátogatni ide, mert nem véletlenül szerepel a Fogadó Magyarország Top 50 étterme között.
Bernáth Helga
- 2013. május 24., péntek 20:39