A Vadrózsa étterem a Gundel után volt AZ étterem a 80-90es években, ma is úgy hirdeti magát, h a hétköznapok luxusa. Óriási csalódást okozott, egyedül a kiszolgálás volt kifogástalan. De miért? Az étterem kialakításán sem változtattak feltehetőleg a 80as évek óta, a legolcsóbb növények a téli kertben a száradó, kókadozó állapotban, a bolti, barna műanyag cserében, stb. A szakácsot feltehetően megtartották a 80as évekből és megtiltották neki, hogy tovább képezze magát. Egyedül a libamáj brulée volt modern, finom, a mai elvárásokat megközelítő. Minden más általunk választott ételt egy átlagos menza bármikor produkálhat, akár tálalásban, akár ízekben, alapanyagokban, minőségben. A marhafartő kommersz barna mártással leöntött, unalmas, száraz, sous videálást sosem látott, ízetlen hússzeletek, 4-5 db kicsi nyúlós, gumiszerű házi krokettnek nevezett valamivel és az étlapon még kakukkfüvesnek írt sárgarépa vastag rozmarinággal érkezett, ám ez csak dísz volt, nem azzal párolták, az ízében sehol sem lehetett érezni. A rosé kacsamell rágós, zsíros, mellé ízetlen burgonyafelfújt. Itt a portóiban posírozott körte volt egyedül értelmezhető, kivéve a hatalmas petrezselyemlevelek, amit a tetejére dobtak, hogy legyen valami zöld is a tányéron. A két desszert a lehető legolcsóbb fajta (creme caramell és almás rées) unalmas, ötlettelen, gyengén tálalva. A fogas tatár gyűszűnyi mennyisége sajnos nem volt probléma, mert annyira semmilyen íze nem volt, annyira értelmezhetetlen volt az elképzelés, hogy egy igaziHGD előételnyi adag csak rontott volna a tányéron. Szüleim foglalását le is mondtam gyorsan és SENKINEK sem ajánlom, pláne nem ezen az áron, de még 3300.- ért sem ajánlanám. Nem érdemli meg a hely, h az étteremhét kínálatában maradjon.
HGD
- Friday 17/03/2017