Cari Signore e Signori! Aki volt már az Il Pastaio KITŰNŐ ÉTTEREMBEN- én úgy vélem, RÖGTÖN felfedezhette, hogy valami KÜLÖNLEGESRE bukkant! (Aki nem szeret olvasni- annak a felső csillagozás egyértelmű - a konyhán talán egy hajszálnyit lehetne hangolni- de amúgy az is TÖKÉLETES!!!). Aki szeret (s tud) olvasni- annak... Szóval, a Vörösmarty tér (ezen "új" lebetonozott alakjával is)- hazánk szívének a központja. Budapest nevét MINDENKI ismeri a világon. Számos országból- számos kiránduló (barátom, ismerősöm) járt már itt... (Talán még a karácsonyi harangjáték is visszatér- melyet letöröltek a térről, s amit úgy szerettem). No, s ha már itt van az ember- FELTÉTLENÜL el kell néznie az Il Pastaioba... >>>Az előétel ugyan aprócska némileg- de az íze kárpótol ezért a (kifogásként is csak :))) ) apróságért. A lazac tökéletes, a tányéron szereplő zöldségek frissek, a paradicsom eteti magát. Hmm... És.... És....És.... Magamat hívő embernek gondolom, és azt kell mondjam- a jelen időszak mindenféle viszontagsága ellenére- "Ő" velünk van... Talán hihetetlen, de ezt például akkor érzem, ha ilyen étterembe juthatok el, mely...VALÓBAN figyel a hírnevére, és CSODÁLATOS ÉLMÉNYT nyújt... Szóval- >>>>>a Fettuccine Alfredo... Nekem ez (de ezt lent, a ****-nál külön leírom) nem is volt olyan fontos, de másra is gondolva- IGEN ELŐZÉKENYEN - a felszolgáló elmondta- hogy ez egy némileg csípős étel. Enyhén pirított ("karamellizált") sertésszűz csíkokat talál a vendég a tányéron. Ám, ahogy az ételt kihozták (és a nap is csodálatosan, üdítően süt, mint tegnap ilyenkor)- nos MENNYEI élményben lehet a megbecsült vendégnek része. A tészta PONTOSAN (de ez szinte "miliméternyi" pontosságot jelent) olyan volt, amilyennek lennie kell... TÖKÉLETESRE főzött... A sertésszűz (jellegénél fogva) egy kissé száraz (vagy inkább úgy mondanám, kellemes száraz érzést ad)- ám az elkészített öntet (szósz)- valami ÉGI FELEMELKEDÉS... Elképesztő ez is... Az ember várja a következő falatot, ami még erőteljesebb, még jobb, még nagyszerűbb... Hmm... >>>>Az édesség (meg kell valljam) némileg meglepett- pedig én kértem- a "Crêpe Suzette" talán inkább egy franciás étteremben lenne igazán kitűnő, de JÓL készítik, kellemes, könnyed, s NAGYSZERŰ "paradicsomi" narancshéj-darabokkal tálalják... TÖKÉLETES.... Hmm... Egy kedves barátommal, lelkes Olaszország-kedvelővel beszélgettünk arról, hogy kedvenc országában a(z így írnám-) "gonosz" is megtalálható az étlapon- pizza diavola(diavolo). Ez, ugye, az "odalent" való neve /az ördög/. Azonban ez az étterem ezen dolognak PONTOSAN AZ ELLENTÉTE- ezért - legfeljebb annyit jegyezhet meg összegzésként az ember- hogy az Il Pastaio mellé-(jel.: A tésztakészítő), vagy esetleg ahelyett az IL DIVINO nevet válasszák majd: "Az ISTENI !" Mille Grazie! Il Signore ti benedica! Sándor ***** És, a történet - a csípősről: parasztgyerek vagyok, s annak idején, a főiskolára vittem kolbászt, kóstolónak. A többiek majd lefordultak a székről. Én meg csak néztem: "Fiúk! Pedig ez nálunk az épp, hogy csak csípős!" : ))
Sejtelmes Alexander
- Tuesday 05/10/2021