Kedves Lovász Norbert! Köszönjük, hogy megosztotta velünk részletes visszajelzését az Étterem Hét keretében nálunk töltött estéről. Őszintén sajnáljuk, hogy látogatása nem felelt meg az elvárásainak, és csalódottan távozott tőlünk. A minőséggel kapcsolatos kritikáit – kifejezetten a libamell bőrét és elkészítését – azonnal továbbítottuk a konyhai csapatunknak és a konyhafőnöknek. Ez a szintű hiba nálunk nem elfogadható, és belső ellenőrzéssel gondoskodunk róla, hogy ne fordulhasson elő újra. Szeretnénk pontosítani, hogy a köretként tálalt narancssárga színű püré egy magyaros lecsós-burgonyapüré, de a visszajelzése alapján a tálalás és az ízvilág nem felelt meg az ízlésének. Szeretnénk tisztázni a számlázással kapcsolatos félreértést is, amely a pincérblokk formátuma miatt adódhatott. Az Étterem Hét háromfogásos menüjének fix ára 8.900 Ft/fő, amely már tartalmazza a szervizdíjat/borravalót is. A számlázó rendszerünk ezt technikai okokból úgy bontja le a blokkon, hogy a ~8.090 Ft-os alapárhoz adja hozzá a 810 Ft-os összeget (ami ~10%) – így adódik össze pontosan a kommunikált 8.900 Ft. Öntől tehát semmilyen plusz költséget nem számoltunk fel a meghirdetett áron felül, a fizetett végösszeg a fix menüár volt. Kollégánknak a fizetéskor ezt a technikai bontást el kellett volna magyaráznia, ha rákérdez. Az Önök által fizetett számla végösszege 26.105 Ft volt, amelyben összesen 2.375 Ft ajánlott borravaló szerepelt. Ez matematikailag pontosan 9,10%, nem pedig a leírt 15% + plusz borravaló. Örülünk, hogy a felszolgálók lelkesedését pozitívumnak találta. Ugyanakkor határozottan visszautasítjuk az értékelésében szereplő trágár kifejezéseket és a valótlan állításokat, amelyek alaptalanul rontják éttermünk jó hírnevét. A konstruktív kritikát mindig szívesen fogadjuk, de a stílus és a tények elferdítése mellett nem tudunk szó nélkül elmenni. Üdvözlettel, TAKÁCS Imre, étteremvezető