Novo Square Étterem (Szeged)
Az Étterem Hét keretében látogattam el a Novo Square Étterembe, és őszintén mondhatom, hogy minden fogás kifogástalan volt – a kiszolgálástól kezdve az ízek harmóniájáig.
Az előétel, a marhatatár pirítóssal, kapribogyóval és érlelt tojássárgájával tökéletes kezdés volt: friss, ízes, és pont annyira karakteres, amennyire egy klasszikus tatárnak lennie kell.
A főétel, a marha bélszín gombavariációkkal, burgonyával és édes hagymával maga volt a tökéletes összhang – a hús omlós, ízletes, tökéletesen elkészítve, a köretek pedig remekül kiegészítették az étel gazdag ízvilágát.
A desszert, a caramell mousse törökmogyoróval és kávéval, méltó lezárása volt az estnek – könnyed, mégis intenzív ízélményt nyújtott, amiben a karamell és a mogyoró szépen érvényesült.
A hangulat elegáns, a kiszolgálás figyelmes és barátságos volt, minden részletre odafigyeltek.
Összességében egy gasztronómiai élmény, amit szívből ajánlok mindenkinek. Biztosan visszatérek még!
Szerb-Seres Attila
- 2025. október 05., vasárnap 11:47