Indiai ételekkel kapcsolatban nincs tapasztalatunk - ezen szerettünk volna változtatni a 2015. tavaszi Étteremhéten. Összességében kellemes tapasztalatot szereztünk, de meg kellett állapítanunk, a képzeletbeli "nemzeti konyhasorrendünkben" az indiait számos másik megelőzi... amit azért tartok fontosnak már az elején megosztani, mert kérem a véleményünket ennek megfelelően olvasni.
Az étterem könnyen megközelíthető, kulturált, színes. Az asztalok kellő méretűek, a köztük levő távolság biztosítja, hogy a beszélgetés ne hallatsszon át a másikhoz, de amikor már majdnem megteltek az asztalok, elég nagy volt a háttérzsongás. Az egyetlen fogas az étterem közepén álló oszlop takarásában volt, így a kabátoknak a székünk háttámláján találtunk helyet.
A kiszolgálás kulturált volt, a rendelésfelvétel kis kavarodásától eltekintve.
Két menü közül választhattunk, a fő különbség a fűszerezés volt közöttük: az egyik csípősebb, a másik visszafogottabb ízvilággal készült. Az asztalra a tiszteletet parancsoló számú hét fogásból az első hat egyszerre felkerült (a hatból kettő kettő a "körítés" volt, indiai kenyér illetve rizs), a desszertet az "előzmények" elfogyasztása és az asztalt szabaddá tétele után kaptuk. (Az előzetes beharangozóban "csak" hat tétel szerepelt a menüben, a bővítés mindenképpen jó pont az étteremnek - tartsák meg jó szokásukat. :) )
Mindkét menüt kipróbálva, végigkóstolva összességében megállapítottuk, hogy a "tartalmi elemek" mennyisége alul volt hangsúlyozva, a tálkákban a szószok domináltak.
A pincér felajánlotta, hogy a kenyérből, rizsből további mennyiséget is kaphatunk - hatunkból egyikünk sem kért, ezért a tányérok, tálkák jelentős mennyiségű szósszal kerültek le az asztalunkról.
Egybehangzóan megállapítottuk, hogy a két menü valamennyi fogása közül a Pisztácia Kulfi (tradicionális pisztácia ízű indiai fagylalt) vitte el a pálmát, nyerte el leginkább a tetszésünket.
Részleteket is kedvelő olvasók kedvéért az általunk fogyasztott menük:
'A' Menü:
- Csirke Vindaloo (pikáns goai, vörös curry)
- Paneer Bhuna (házi készítésű sajt, paradicsomos currys szószban, friss paprikával, hagymával)
- Balti Chole (csicseri borsó hagymával, gyömbérrel, fokhagymával, paradicsommal főzve)
- Basmati Pulao (hosszú szemű rizs, sáfránnyal, zöld kardamommal és köménnyel)
- Naan (tradicionális indiai kenyér vajasan vagy fokhagymával)
- Mango Rice Kheer (indiai rizspuding, mangó ízesítéssel)
'B' Menü:
- Csirke Goa Portuegesa (zamatos csirkedarabok, fűszeres kókusztejes mártásban)
- Zöldséges Hyderabadi (vegyes zöldségek és házi készítésű sajtkockák hagymás, spenótos szószban)
- Balti Chole (csicseri borsó hagymával, gyömbérrel, fokhagymával, paradicsommal főzve)
- Basmati Pulao (hosszú szemű rizs, sáfránnyal, zöld kardamommal és köménnyel)
- Naan (tradicionális indiai kenyér vajasan vagy fokhagymával)
- Pisztácia Kulfi (tradicionális pisztácia ízű indiai fagylalt)
János
- 2015. március 21., szombat 12:18