Ezzel az értékeléssel adós maradtam, most pótolom. Még a tavalyi étteremhéten jártunk itt, az extrahéten ugyanis nyertem ide egy vacsorát. A hely nagyon előkelő, minden túlzás nélkül indulhat a Gundellel egy szinten. Viszont a pincérek néha nem tudják mi micsoda (ez nekem sajnos vesszőparipám, szeretem ha a felszolgálók tisztában vannak vele, mi az amit felszolgálnak), és látványosan eltűntek amikor rendezni akartuk a számlát (az italt ugyanis mi fizettük), mondjuk ilyennel is ritkán találkozok. A hely maga csodálatos, nagypolgári enteriőr, élőzene vacsorához, eccájg miegymás, az viszont elég nagy hiba, hogy a toalettért át kell menni a fél házon és a szálló részében elérhető csupán. A menüt pedig úgy állították össze, hogy egyrészt fiatalos, globalizált és merész, ugyanakkor magyaros és tradicionális legyen. No hát ez a kettő üti egymást. Quinoa saláta füstölt lazaccal, és Poke Bowl (féleség) edamame babbal, mungóbabcsírával, retekkel, tonhallal és tofuval. Egyik se a kedvencem, és a Poke Bowl egy egytálétel, azt adni előételnek több mint érdekes. Quinoa saláta se lesz soha a kedvencem. Már már merénylet, hogy előételnek a háromból kettő ilyet lehet választani. Harmadik a jolly joker sütőtökkrémleves, amit azért elég nagy művészet elrontani. No ezzel letudtuk a frissességet, jöjjön a tradíció. A főételnél 180 fokot fordul a konyha, klasszikus kacsacomb érkezik, lilakáposztával és hagymás törtburgonyával, és marhapörkölt kovászos uborkával. Ötven méterre ettem ilyet, olcsóbban és egy fokkal nem készítették jobban itt. A kacsacomb ropogós, a marhapörkölt pedig omlós, de egy ilyen éttreremhez egyszerűen túl snassz mindkettő. A süteményekért viszont bármikor visszatérek ide, mert elkápráztattak, az Éclair igazi költemény, a Rákóczi túróst pedig kevés helyen készítik ilyen hozzáértéssel. Ráadásul mindegyiket megcsodálhatják a vendégek a desszertpultban. Lehet át kellene képeznie magát a helynek sütizővé, mindenki jobban járna. de hát mégis csak ők nyerték, ezzel a menüvel tavaly a legjobb helyet... szóval ugyan mit tudok én?
Magyar Tibor
- Saturday 18/03/2023