Azt hiszem többet kellene Budafokra járnom. Egészen pontosan ebbe az étterembe. Az egész környék csendes, nyugodt, leginkább az élhető szó jutott eszembe. Borfesztiválon voltam már egyszer, de többnyire számomra a Savoya Park a végállomás, miközben ide közvetlenül kihozza az embert a vonat is. A kertvendéglőknek amúgy is van egyfajta plusz vendégszeretet már a megjelenésükben is. Igen, így képzeljük el, ahova leült annó Krúdy apánk. És az élmény is nagyjából hasonló. Az egyetlen furcsaságot az jelentette, hogy nem teljesen az a menü fogadott mint a honlapon, pl. volt Úri gombák levese, de persze feltaláltuk magunkat. Előételnek kislábosban hazahoztuk kegyelmeséktől saját zsírjában sült kacsamájunkat (amit a legtöbb helyen ma már hidegen tálalnak, itt viszont jó gyomorrontósan, melegen, jó magyarosan, ahogy azt kell!). És nem is tudom mit mondjak, hogy az egyetlen hely volt az elmúlt ötvenből, ahol NEM FOGYOTT EL mellőle a kovászolt kenyér. Zseniális. Aztán, hogy én mennyit rohangáltam jobbra balra, hogy az igazi bécsiszeletet megleljem, erre itt van Budán e zugban, egy óriás, tányért betöltő, de azért kissé a csonka Magyarországot formázó panírozott csoda formájában. Kis is fogott rajtam, a mellé adott savaynú, németes grinzingi HIDEG! krumplisaláta sosem volt kedvencem, el tudnék képzelni eme csemegéhez valami másféle körítést, de ha szereted a svábos kajákat, akkor újabb ok, hogy a Promontorba gyere. A bátaszéki csirkemellen kicsit sok volt a prézli, és megállapodhatunk benne, hogy nem igazán férfias adag, a bazsalikomos burgonyapüré viszont szívvel és lélekkel készült. Itt találkoztam a desszertek egyik legnagyobb meglepetésével a Fordított túró gombóccal, mint hetedhét országban híres túrógombócevő természetesne nem tudtam leküzedni a kíváncsiságomat, mitől lehet fordított. Azonban nem árulom el, aki kíváncsi járjon utána, és zarándokoljon el érte a Promontorba, nem fogja megbánni. A somlóira ezek után csak annyit mondani, hogy szimplán jó volt azt hiszem kimeríti a maximumát a dícséretnek, de egész egyszerűen nem rúghatott labdába a házi tejföllel megtámogatott túrógombóc mellett. Eme mennyei lakomához Warsteinert ittunk két kriglivel, és nem bántuk meg a pincér ajánlását. Még visszatérünk, legkésőbb októberben!
Magyar Tibor
- Monday 17/04/2023