(A bevezetőt lejjebb illesztettem be. Szerintem ide illene, de néha az emberek már nem szeretnek annyit olvasni... És adok egy összegzést is- A LEGJOBB étterem, amivel találkoztam eddig... S, bár ez talán kevesebben vannak így ma,- én ragaszkodom az igazsághoz)* Nos, a bevezető (ld. lentebb) után jöjjön a Zsolnay Kávéház kapcsán az ide illő név- A MÉLTÓSÁGTELI... Hmm... Kint vagy az utcán, a sötét, bár fényekkel megvilágított utcán, az utcakő sejtelmesen csillog a fekete esőben. S hideg van. Pedig csak októbert írunk. Aztán megérkezel egy helyre: BÉKE- ez a szálloda neve. Mely talán régi kort idéz, de azt is, hogy az új birtokba vevő kedveli és tiszteli a hagyományokat.** Hideg tökleves. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy ha magyarul van egy név- "rettegnek" attól. tökkleves, vagy főzelék- nehezen található meg étlapokon. Veoluté- van a főzelék helyett. Mert sokan úgy gondolják, a főzelék nem lehet finom. Hmm... Nem mindegy, hogyan készítik... Nos, a tökleves- KITŰNŐ, úgy, a hogy van, hidegen (ez a hivatalos tálalási módja), és a remek borjúláb. (Külön köszönet azért, hogy a külföldieknek a "Must try Hungarian food" szavakkal teszik vonzóvá. A rozsdás marhapofa. Ezt talán pörköltnek mondanám, a fentebb említett kitétellel. Omlós, finom, a gyökérzöldségek remek édességgel teszik méginkább élvezetessé. (Ilyenkor kicsit "játszani" szoktam- illesztem a különféle elemeket. S igen gyakran más- más élményt adnak. A számban most nincs ott az az íz, de emlékszem- egy igen kellemes felvillanást adott... A császármorzsa... Kis tálban,mint egy igazi tűzhányó- remek gyümölcsöntettel- valódi eperrel, valódi lekvárral, ízzel (az íz most a lekvár rokonértelmű megfelelője)*** a császármorzsa is igazi felfedeznivaló- remek kis rögök, aranyló, édes morzsák... A kanál elkalandozik azok között, az íz megolajozza mindezt... S, tudják még, mi az, amit nem lehet ide írni? Nem, ezt most nem csillagozom meg- Zsivágó doktor. A '65-ös zenemű fő tétele, legismertebb dala... S, mindez- ÉLŐBEN... Ugyanis, a Béke "vette magának a bátorságot"- hogy ilyen időkben kitűnő zongoraszó kísérje a vacsorát ÉLŐben... S, aki ismeri a dalt, s, hozzá képzeli soraimhoz, tudja, mire gondolok. így, és ilyen "a MÉLTÓSÁGTELI.." - .így, csupa nagy betűvel- a ZSOLNAY KÁVÉHÁZ – RADISSON BLU BÉKE HOTEL. Köszönöm! .....
*Gyermekkoromban igazán érekeltek a háborús eszközök. Pl. az atomtengeralattjárók. A franciák egész érdekes (s számomra ormótlan) acélszörnyetegeket építettek- melyek viszont igen hatékonyak voltak (atomfegyverekkel kitömve.) Le redoutable - A félelmetes- ez volt az egyik ilyen acéltestű neve. ** Béke, Békesség! Aki egy régi könyvben járatos, ismerheti ezt: "Békessség!" egy nagyszerű köszöntés ez- kétezer évvel korábbról, sőt, régebbi időből. Salom! Szalem alejkum! - Békesség! Ez igen gyakran hiányzik a mai világból, bár igény- úgy mondják- volna rá... Nos, pl. ilyen szállodában, mint a Béke- ezt MEG LEHET TALÁLNI. Sőt... Mélyen, megváltoztathatatlanul benne van a falakban... *** Ábel a rengetegben: "S, tettem neked szílvaízt, mert tudom, hogy szereted..."
Sejtelmes Alexander
- Thursday 15/10/2020