Pár napig gondolkoztam, hogy egyáltalán le merjem-e írni a tapasztalatainkat, mert úgy tűnt, a többi vendég egy alternatív valóságban volt, ahol minden szuper. Az étteremben már jártam két évvel ezelőtt az étteremhéten, akkor nagyon elégedettek voltunk mindennel, ezt most nem sikerült megismételni.
A hely csili-villi, gyönyörú, de az összképet a kiszáradt, leamortizált virágok elrontják.
Az üdvözlő falatként felszolgált pogácsa és körözött szuper volt. És itt el is fogytak a pozitivumok. Még be se fejeztük a pogácsa elfogyasztását, már érkezett az előétel, paprikakrémlevest ettünk, ami hozta az elvárhatót, de semmi különös. A betétként kínált spenótos, sajtos batyu íztelen volt, jobb lett volna valami ropogós hozzá. Az ételt szélesperemű mélytányérban szoltálták fel, ami nagyon menő dolog tud lenni, ha a tányér széle nincs összecsöpögtetve a levessel. A főétel, csirkemell volt, ami nem volt száraz, de minden ízesítést mellőzött, a bőre puha volt és megfelelően elrejtett a hús alatt. A hozzá kínált 6 db 1,5 cm-es zöldségkocka megfelelő állagú volt, de mind ízetlen, mennyisége inkább kevésnek mondható. A cékla mártás (nevezzük így, bár ez az étlapról nem derült ki) finom volt. A tányéron található volt kis mennyiségben apróra vágott nyers zöldségek, aminek szintén jó íze volt, elfért volna belőle több is a tányéron. Lehet fine dining vonalat vinni, de ott a bőr ropog és mindennek szuper íze van. Partnerem sertésszüzet evett gombákkal, grillzöldségekkel. Beszámolója alapján a gomba finom volt, a padlizsán száraz, a kápia paprika nyers. A húsnak bizarr színe volt, nem tudtuk értelmezni, hogy mi történhetett vele, de az elmondható pozitivum, hogy nem hagyták rózsaszínre és nem is szárították ki. Mindkét étel hőmérséklete alulról súrolta a langyosat.
Végül az általam jól ismert Globe desszertet ettük, ami, ahogy előttem is szóltak egy csoda - lett volna, ha nem ettem volna többször is ezt a desszertet. Így viszont azt gondolom, hogy egy cukrásztanuló próbálta a recept alapján megalkotni, ami csak részben sikerült. A részemre felszolgált desszert oldala repedt volt, egy ilyen helyen ilyen sérült "emblematikus desszertet" nem szolgálnak fel. Az omlóstészta korong el volt ázva, a fehércsokoládé kupola pedig nem teljesen úgy nézett ki, ahogy az eredetin, vastag csokoládé és a csipkeminta sem jött vissza igazán. Ezen kívül élnék a gyanúperrel, hogy az étteremhét alkalmából a Globe össze is ment egy kicsit.
Összességében azt gondolom, hogy a szakács csak délután ért rá, elkészítette a tányérokat, lefóliázta és azok estig a hűtőben várták a sorsukat, amikor is Mari néni a konyhai mosogatónő, betette a melegítőbe, megszórta az ételeket zölddel és vitték is felszolgálni. A színvonalat most nem sikerült tartani, sajnálom.
Máté
- Sunday 03/10/2021