A38 BISTRO - Budapest

Az ételek finomak voltak, a kiszolgálás kedves, de kissé lassú annak ellenére, hogy az étterem nem volt tele. A tálalás ízléses, az adagok megfelelőek. Talán csak a tápiókapuding hagyott kívánnivalót maga után mind állagában, mind pedig azért, mert a pohárra kívülről is lecsorgott. Összességében kellemes élmény volt, de azt nem állítanám, hogy életem legjobb éttermi élménye.

Előre jeleztük 1 főre a laktóz érzékenységet. Semmennyire nem készültek fel ennek megoldására, alternatíva felajánlására. Rugalmasság maximális hiánya. A felszolgálók nem voltak vendég barátok. Már többször voltam ebben az étteremben. Csalódás volt számomra. Az elő és főételek átlagosak voltak. A tiramusú volt a legfinomabb.

Nagyon szuper ebédet fogyasztottunk el!! Nagyon különleges volt minden fogás, kiváló ízek, extrán bőséges adagok. A felszolgálók is nagyon figyelmesek voltak! Biztos vissza fogunk még jönni!!

Alapvetően az ételek kifogastalanok voltak, a desszertet viszont olyan, mintha nem gondolták volna ki megfelelően. A pisztáciás tiramisu sokkal inkább egy somlói galuska volt, a citromos-mangós mousse pedig mangópürés tejszínhab.

A séf fantázia nélküli, közepes minőségben kivitelezett menüvel jelentkezett, az étterem alap hangulata teljesen megfelelő (lenne), viszont az unott és vendéglátós figyelmet nélkülöző kiszolgáló személyzet nem dobott rajta. Cékla falafel tökéletes állagú, pont eltalált fűszerezésű volt, viszont mellékapott csicseriborsókrém egy naturális, semleges ízű "valami" volt, semmi vibrálás, semmi fantázia. Saláta összedobált, nem volt benne semmi játékosság (pl. céklacsíkokkal és céklás mártással máris adhatott volna neki egy játékosságot, ami kiegészítette volna az egyébként tényleg tökéletes cékla fasirtot. Spárga krémlevesnél ugyanígy érezhető volt a trehány munka: kellemesen krémes és jellegzetes spárga íz helyett egy fáradt, inkább spenótra emlékeztető ízű levest kaptunk, a füstölt fürjtojásnak csak fehérjéje volt, füstölésnek semmi nyoma ízben. Főételeknél ugyanez a kettősség kísért végig: - A malaccsászár gyengén volt fűszerezve, a mellé kapott zelleres gratin adhatott volna neki játékosságot, de túl erős íze volt a zellernek, 50-50%ban krumplival elkészítve sokkal kellemesebb arányt adott volna (és persze melléképzelve egy megfelelően elkészített mártást... mert itt az ígéretes vörösboros mártást sajnos nem tudtam értékelni :((( Tipikusan étlapon hangzatos ételek, de a kivitelezés mindenhol pongyola, némileg átgondolatlan, kifinomultságot és kreativitást nélkülöző, sajnos néhol még konyhatechnikában is hiányosságokat rejtő menüt kaptunk. Mindenben az volt az ember érzése, hogy megúszós kaját kaptunk.. Desszert citromos-mangós krém piskótával. Papíron jó. Valóságban a babapiskóta úgy, ahogy volt, keményen volt beleszúrva a mascarpones krémbe, a mangós ízt egy gyári öntet adta. A pisztáciás tiramisu kifejezetten jó volt, az visszahúzta az egész értékelést a gyenge kategóriából, a tapasztalatlan / kreativitásban fejlődésre váróba. Azért itt is volt benne egy teljességgel indokolatlan physalis (inka földicseresznye), aminek a pisztáciás-csokoládés ízvilághoz semmi köze nem volt. Ez is amolyan tanácstalanságot tükrözött... enélkül tökéletes lett volna (legalább az egyik desszert), nagy kár ezekért a gyerek hibákért! Remélem fejlődni fog a séf is és a kiszolgáló személyzet is, jelenleg sajnos csak egy közepes értékelés -- Ember nem közepes / gyenge értékelések miatt szokott étterembe járni. Kár... :'(( Ez így kihagyott lehetőség.

Már számos dining city vacsorán vettünk részt, de ez csalodás volt számunkra. Sajnos az egész éttermet dohányszag járta át. Alig volt néhány vendég, ez már sejtetett valamit. Az ételek mutatósak es kiadósak voltak, de nem voltak ízletesek. A sült mangalica császár akkora adag ízetlen szalonna volt, hogy muszáj volt ott hagynunk. A citromos mangós mousse nagyon tojás ízűre sikeredett. Viszont a sült kacsa és a tiramisu nagyon finomak voltak.